Daarom laten we de bakkerij even rusten, voorlopig 2 weken.
We begrijpen dat dit kort dag is, maar hopen op jullie begrip.
Warme groet, Dries en Elke
Welkom bij Bakkerij Dries
Welkom op onze site! Mijn naam is Dries, getrouwd met Elke en gepassioneerd door alles wat met koken en bakken te maken heeft. Wat het bakken betreft, gaat mijn persoonlijke voorkeur uit naar broden van vroeger, met desem als rijsmiddel. Inderdaad, brood van lange gisting dat naar meer smaakt, gezond is en met een stevige beet.
Desem is dan ook ons magisch ingrediënt dat je echt wel overal in ons assortiment tegenkomt. Benieuwd? Blader hier wat verder door of beter nog, breng ons een bezoek en laat je verrassen…
Brood en broodjes op bestelling
Onze ovenheerlijke broden maken we met liefde dagelijks voor jullie klaar.
Om verspilling tegen te gaan, willen we jullie stimuleren om zoveel mogelijk te werken met bestellingen. In onze winkel zal er steeds een beperkte hoeveelheid brood aanwezig zijn. Bestellen graag via de webshop, via WhatsApp of in de winkel.
De bakkerij
Je kan Bakkerij Dries vinden in de Sint-Apollonialaan 97 te Mol Achterbos. In de winkel is bancontact en Payconiq beschikbaar.
De openingsuren van onze winkel zijn:
Schema bestellingen
Door de lange fermentatie van onze desembroden, moeten bestellingen een dag op voorhand worden doorgegeven. Hierbij hanteren wij volgend schema:
Wil je graag brood afhalen op:
Producten in de kijker
De Boerenmarkt van Pretoria
Die flop veranderde van gedaante nadat sommige marktlopers toch aarzelend dat eerste stukje brood in hun mond stopten. Diezelfde mond verkondigde dat aan andere monden en zo ging de bal aan het rollen. Vijf verkochte broden werden er vijftig en zelfs nog meer.
Zo kwam er op een dag een vrouw - waar een man wat verveeld aanhing – kordaat naar mijn kraampje. Zij had ergens horen rondstrooien dat er iemand op de markt zuurdesembrood (sourdough) verkocht en had een queeste ondernomen om mij te vinden. Ze vroeg wederom zeer kordaat of mijn brood puur desembrood was. En na schuchter “ja” geantwoord te hebben, kocht ze kordaat een brood.
Achteraf bleek deze kordaatheid ingegeven door haar glutenallergie. Bij het eten van wat supermarktbrood – ik noemde het accordeonbrood, omdat je het in 1 slappe duw tussen je handen kon indrukken tot de rechterpalm de linkerpalm kon voelen – had ze minstens 5 dagen last van eczeem en opgeblazenheid.
En zo kwam ik haar de volgende keer op de markt weder tegen en sloeg de schrik mij om het hart toen ze nog wat vastberadener mijn kraampje bestormde. Daar stond ze dan, begon hemels te glimlachen en verkondigde dat ik ‘haar leven had gered’, want als broodverslaafde met een glutenallergie was haar leven een hel. Ineens kon ze terug brood eten.
“Is dit echt wel zo gebeurd”, hoor ik jullie denken. Awel, het is echt zo gebeurd. Zij werd 1 van mijn trouwste klanten en reed zelfs 30 kilometer ver om een tiental broden bij ons thuis op te pikken…